Eis aqui uma receita de cuscuz bem simples, rápido de preparar e o que é melhor: muito saudável! O melhor de tudo é que esta receita é um alimento completo pois contém carboidrato, proteínas, vitaminas e minerais, essenciais a nossa saúde. Portanto não necessita de nenhum complemento como arroz, salada, feijão, etc.
Vamos aos ingredientes e ao preparo?
A receita é para apenas uma ou duas pessoas, mas você poderá dobrar os ingredientes para tantas pessoas que forem necessárias.
1 xícara rasa (de 200 ml) de milharina (flocos de milho pré-cozidos)
1 xícara (de 200 ml) de água filtrada
2 ovos cozidos sem casca
Sal, pimenta (opcional) e salsinha picada a gosto
Alho desidratado (opcional)
Ervilhas verdes cozidas (opcional)
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Tomates cerejas em rodelas
Azeitonas verdes ou pretas sem caroços (deixadas de molho por uma hora em água limpa para retirar o excesso de sal)
Sardinhas em conserva (1/2 conteúdo da latinha ou preparadas em casa) - opcional.
Cozinhe os ovos colocando-os na água fria e um pouco de vinagre em fogo baixo. Se os ovos boiarem na água, jogue-os fora, pois estarão estragados. Conte 10 minutos a partir da fervura. Tire do fogo e deixe-os na vasilha até esfriarem bem. Isso facilitará para remover as cascas.
Coloque a milharina (flocos de milho pré-cozidos) numa panela e acrescente a água. Adicione o sal, o azeite, o alho desidratado, a pimenta (opcional) e o azeite. Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo até formar uma massa consistente. O que levará poucos minutos para estar pronta. Adicione a salsinha já previamente lavada e picadinha (Não esqueça de deixar de molho em água e vinagre ou bicarbonato de sódio - proporção de 1 colher (sopa) ou 15 g em 1 litro de água por no mínimo 15 minutos, caso não queira deixar no hipoclorito de sódio). Se preferir, use salsinha desidratada. Adicione também um dos dois ovos cozidos, picadinho e misture muito bem.
Unte uma vasilha de plástico (que seja apropriada para micro-ondas) com azeite e auxílio de um pincel culinário. Coloque as rodelas de tomates cerejas (devidamente higienizadas como a salsinha), as azeitonas e alguns pedacinhos de sardinha, além do outro ovo em rodelas no fundo da vasilha e nas laterais de modo a ficarem bem distribuídos. Coloque então a massa pronta do cuscuz ainda quente na vasilha apertando bem. Desenforme depois de frio sobre um prato.
OBSERVAÇÃO: A vasilha tem que ser própria para micro-ondas para que não haja toxicidade liberada nas vasilhas plásticas comuns ao colocar alimentos quentes.
VARIAÇÕES:
Caso não queira utilizar azeitonas ou sardinha, substitua por camarão ou ervilhas, ou o que você quiser. Também pode fazer simples ou só com ovos cozidos. Enfim, a criatividade e o gosto serão somente seus!
LEMBRETE IMPORTANTE: Para a higienização de legumes, temperos frescos e verduras em geral, a proporção dada anteriormente pode ser reduzida para 1/2 litro de água e 1/2 colher (sopa) ou 7,5g de bicarbonato de sódio ou vinagre. Não esqueça de enxaguar depois.
Vamos aos ingredientes e ao preparo?
A receita é para apenas uma ou duas pessoas, mas você poderá dobrar os ingredientes para tantas pessoas que forem necessárias.
1 xícara rasa (de 200 ml) de milharina (flocos de milho pré-cozidos)
1 xícara (de 200 ml) de água filtrada
2 ovos cozidos sem casca
Sal, pimenta (opcional) e salsinha picada a gosto
Alho desidratado (opcional)
Ervilhas verdes cozidas (opcional)
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Tomates cerejas em rodelas
Azeitonas verdes ou pretas sem caroços (deixadas de molho por uma hora em água limpa para retirar o excesso de sal)
Sardinhas em conserva (1/2 conteúdo da latinha ou preparadas em casa) - opcional.
Cozinhe os ovos colocando-os na água fria e um pouco de vinagre em fogo baixo. Se os ovos boiarem na água, jogue-os fora, pois estarão estragados. Conte 10 minutos a partir da fervura. Tire do fogo e deixe-os na vasilha até esfriarem bem. Isso facilitará para remover as cascas.
Coloque a milharina (flocos de milho pré-cozidos) numa panela e acrescente a água. Adicione o sal, o azeite, o alho desidratado, a pimenta (opcional) e o azeite. Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo até formar uma massa consistente. O que levará poucos minutos para estar pronta. Adicione a salsinha já previamente lavada e picadinha (Não esqueça de deixar de molho em água e vinagre ou bicarbonato de sódio - proporção de 1 colher (sopa) ou 15 g em 1 litro de água por no mínimo 15 minutos, caso não queira deixar no hipoclorito de sódio). Se preferir, use salsinha desidratada. Adicione também um dos dois ovos cozidos, picadinho e misture muito bem.
Unte uma vasilha de plástico (que seja apropriada para micro-ondas) com azeite e auxílio de um pincel culinário. Coloque as rodelas de tomates cerejas (devidamente higienizadas como a salsinha), as azeitonas e alguns pedacinhos de sardinha, além do outro ovo em rodelas no fundo da vasilha e nas laterais de modo a ficarem bem distribuídos. Coloque então a massa pronta do cuscuz ainda quente na vasilha apertando bem. Desenforme depois de frio sobre um prato.
OBSERVAÇÃO: A vasilha tem que ser própria para micro-ondas para que não haja toxicidade liberada nas vasilhas plásticas comuns ao colocar alimentos quentes.
VARIAÇÕES:
Caso não queira utilizar azeitonas ou sardinha, substitua por camarão ou ervilhas, ou o que você quiser. Também pode fazer simples ou só com ovos cozidos. Enfim, a criatividade e o gosto serão somente seus!
LEMBRETE IMPORTANTE: Para a higienização de legumes, temperos frescos e verduras em geral, a proporção dada anteriormente pode ser reduzida para 1/2 litro de água e 1/2 colher (sopa) ou 7,5g de bicarbonato de sódio ou vinagre. Não esqueça de enxaguar depois.
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